雑貨・食品通販の「ふあっつ黒豆屋本舗」

色彩ソーメンサラダ
　

　
「色白し、くされば黒し。つま赤し葵の御紋に金の玉」という言葉はご存知でしょうか？ 実は料理を彩る５色のことを表しているんです。

ソーメン(白)
　
トマト(赤)
　
キュウリ(青)
　
レタス
　
生ワカメ(黒)
　
タマゴ(黄)
　
マヨネーズ
　
あじしお

２把
　
半分
　
半分
　
１枚
　
少々
　
１個
　
お好みで
　
少々

1. ソーメンは十分な量のお湯でゆでます。
   　
   煮立ったとき、２度差し水をします。少しかためがいいでしょう。ゆであがったソーメンを２〜３回水洗いし、ザルにあげておきます。
2. 具を切ります。
   　
   トマト　角切り
   　
   キュウリ　線切り
   　
   レタス　こまかくちぎる
   　
   ワカメ　水で戻しこまかく切る
   　
   タマゴ　ゆでてみじん切り
3. １・２とマヨネーズ・あじしおを混ぜ合わせ出来上がった上に角切りしたトマトをのせて出来上り。